Phụ gia thực phẩm Đức Hiếu

  Đường Sucralose Sucralose là gì Sucralose (E955) là một chất làm ngọt không chứa calo được bán trên thị trường với tên gọi Splenda có công thức C12H19Cl3O8. Có nhiều loại chất làm ngọt nhân tạo khác nhau, tất cả đều bắt chước vị ngọt của đường (sucrose) mà không chứa calo.  Sucralose  là duy nhất trong số các chất làm ngọt nhân tạo vì nó được làm từ đường thật.  Nó ngọt gần 600 lần so với đường ăn, ngọt gấp 3 lần so với aspartame và acesulfame k, ngọt gấp 2 lần so với natri saccharin (E954).  Điều này mang lại cho sucralose một hương vị được yêu thích hơn so với các chất làm ngọt nhân tạo khác. Là một thế hệ chất tạo ngọt mới được phát triển sau aspartame (E951) và acesulfame K(E950). Đường sucralose an toàn, tổng hợp, thuần chay, halal, kosher và không chứa gluten. Cả sucralose, aspartame và saccharin đều là chất thay thế đường, có cường độ ngọt cao, không dinh dưỡng và ít calo. Các nhà sản xuất thực phẩm thích sucralose vì nó không có hậu vị đắng như một số ...