Phụ gia thực phẩm Đức Hiếu

  Monosodium Glutamate Bột ngọt MSG là gì Monosodium Glutamate  (MSG) là một trong những phụ gia được sử dụng rộng rãi nhất trong thực phẩm thương mại. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phân loại bột ngọt là thành phần thực phẩm an toàn. Bột ngọt có công thức hóa học C5H8NO4Na, dạng bột kết tinh màu trắng không mùi. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó có mã E621. Monosodium glutamate dễ dàng hòa tan trong nước, phân tách thành natri và glutamat tự do. Bột ngọt được tạo ra bằng cách lên men củ cải đường, mía đường và mật đường. Nó là một chất tăng hương vị có nguồn gốc từ axit L-glutamic, có tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Axit L-glutamic là một axit amin không cần thiết, có nghĩa là cơ thể bạn có thể tự sản xuất và không cần nạp từ bên ngoài. Không có sự khác biệt về mặt hóa học giữa axit glutamic được tìm thấy tự nhiên trong một số thực phẩm và axit được tìm thấy trong bột ngọt. Điều này có nghĩa là cơ thể của bạn không thể phân biệt giữa hai loại. Bột ngọt