Phụ gia thực phẩm Đức Hiếu

  Sodium Benzoate Chất bảo quản sodium benzoate Được biết đến nhiều nhất như một chất bảo quản sử dụng trong thực phẩm chế biến và đồ uống. Sodium benzoat là một loại bột tinh thể không mùi, được tạo ra bằng cách kết hợp axit benzoic và natri hydroxit (dung dịch kiềm). Axit benzoic bản chất đã là một chất bảo quản, việc kết hợp nó với natri hydroxit sẽ giúp hòa tan trong các sản phẩm. Trong khi sodium benzoat  về mặt kỹ thuật là một sản phẩm nhân tạo , nhưng  hai thành phần của nó đều được tìm thấy trong tự nhiên bao gồm  đinh hương, cà chua, quả mọng, mận, táo và nam việt quất.  Natri benzoate có mã số  phụ gia thực phẩm   E211  và công thức phân tử NaC6H5CO2. Vị hơi mặn, đắng và chua.  Natri benzoat  hoạt động bằng cách xâm nhập vào các tế bào riêng lẻ trong thực phẩm và cân bằng mức độ pH của nó, làm tăng độ axit tổng thể. Bằng cách hạ thấp độ pH nội bào của một số loại thực phẩm, natri benzoat tạo ra một môi trường mà nấm không thể phát triển và lây lan. Sodium benzoate có tác dụng