Phụ gia thực phẩm Đức Hiếu

  Inositol Inositol là gì Inositol là một loại đường được tạo ra trong cơ thể và tìm thấy trong thực phẩm. Đường inositol ảnh hưởng đến phản ứng insulin và một số hormone liên quan đến tâm trạng / nhận thức như hoảng sợ, trầm cảm, rối loạn ám ảnh cưỡng chế. Mọi người thường hay gọi Vitamin B8 nhưng nó thật sự không phải là vitamin. Inositol cũng có đặc tính chống oxy hóa chống lại tác hại của các gốc tự do trong não, hệ tuần hoàn và các mô khác của cơ thể. Đặc điểm của  Inositol : Công thức phân tử C6H12O6, dạng bột kết tinh màu trắng, khối lượng phân tử 180,16, nhiệt độ nóng chảy 225-227°C. Inositol không mùi và hơi ngọt. Độ ngọt của nó bằng một nửa so với đường sucrose. Tương đối ổn định trong không khí, dễ dàng hút ẩm và dung dịch nước của inositol trung tính. Inositol dễ tan trong nước, ít tan trong rượu. Là một thành viên của họ vitamin B, inositol và choline kết hợp với nhau để tạo thành lecithin. Các nghiên cứu chỉ ra rằng lượng myo-inositol lớn nhất được tìm thấy trong trái cây