Phụ gia thực phẩm Đức Hiếu

  Glycerin Glycerin là gì Glycerin được phân loại là một carbohydrate đường rượu, hoặc polyol. Nó còn có một tên gọi khác là glycerol. Là một chất lỏng trong suốt, không màu, không mùi và có vị ngọt như siro. Glycerin được hình thành tự nhiên thông qua quá trình lên men rượu của đường; Tuy nhiên, hầu hết glycerin mà chúng ta tiêu thụ được tạo ra từ quá trình thủy phân chất béo và dầu, cũng như số lượng ít từ quá trình lên men của nấm men, đường hoặc tinh bột. Tính an toàn của  Glycerin  đã được xác nhận bởi nhiều cơ quan y tế toàn cầu, bao gồm cả Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Cũng giống như các loại rượu đường khác, glycerin không thuộc dạng đường ngọt - ngọt khoảng 60-75% so với đường thông thường. Nó được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm - đồ uống khác nhau để giúp giữ ẩm, ngăn chặn sự kết tinh của đường, tăng thêm độ mịn, mềm, ngọt và kết cấu. Nổi bật như bánh, kẹo mềm, kẹo cao su, gia vị, kem, thực phẩm ăn kiêng, trái cây sấy khô và kẹo dẻo. Bên cạnh th...