Malic Acid Malic acid là gì Axit malic là một axit dicarboxylic có công thức hóa học C4H6O5. Nó được sử dụng như một chất tạo chua và kiểm soát độ pH với mã phụ gia thực phẩm số E296. Thành phần này tồn tại ở ba dạng: D, L, và DL (phổ biến trên thị trường). Cùng với hai chất axit khác (axit xitric và axit fumaric), chúng là tất cả các chất trung gian quan trọng trong chu trình axit tricarboxylic hoặc chu trình KREBS của con người. Chu trình trao đổi chất trong tế bào, cung cấp năng lượng để hình thành các axit amin. Malic là một hợp chất hữu cơ (alpha-hydroxy) hay gọi với cái tên "axit táo" hay "axit trái cây" vì hợp chất này được tìm thấy tự nhiên trong nho - táo, đặc biệt là trong vỏ và các loại trái cây khác. Đặc trưng bởi vị chua, đắng và có tính thẩm thấu. Malic acid thương mại được tạo ra từ quá trình lên men bằng đường glucose hoặc các loại carbohydrate khác. Ưu điểm của Malic Acid so với các chất tạo chua khác: • Khả năng hòa tan tốt và hòa tan nhanh
Trở thành công ty hàng đầu Việt Nam về nhập khẩu và phân phối các chất phụ gia thực phẩm. Phát triển theo xu hướng hội nhập, bền vững, hiệu quả doanh nghiệp gắn với lợi ích cộng đồng. Đạt được sự tín nhiệm của khách hàng và các đối tác kinh doanh cùng với sự phát huy sáng tạo không ngừng của nhân viên là nhân tố quan trọng góp phần vào sự thành công của công ty.