Phụ gia thực phẩm Đức Hiếu

  Lactose (milk) Hilmar Lactose là gì Lactose là loại đường chính có trong sữa động vật và các sản phẩm từ sữa, đây là nguồn cung cấp glucose cho hoạt động của não bộ. Tạo môi trường thuận lợi cho các lợi khuẩn như: Bifidus và Lactobacillus giúp phát triển hệ miễn dịch, hấp thụ các khoáng chất và tiêu hóa đặc biệt ở trẻ em. Lactose  là một phân tử đường lớn được tạo thành từ hai phân tử đường nhỏ hơn là glucose và galactose. Để đường lactose hấp thụ vào ruột và cơ thể, trước hết nó phải được phân hủy thành glucose và galactose. Hai loại đường này sau đó sẽ được hấp thụ bởi các tế bào enzym lactase trong ruột non. Glucose cuối cùng được hấp thụ với sự trợ giúp của insulin. Galactose được vận chuyển đến gan sản xuất năng lượng, đảm nhận các chức năng và tác dụng sinh học khác nhau trong hệ thống thần kinh và miễn dịch.  Có nhiều loại đường khác nhau. Monosaccharide là những đơn vị đường đơn. Cặp monosaccharide liên kết sẽ tạo thành disaccharide. Ba monosaccharide chính mà c...